川口農業ブランド推進協議会

ビーツ

認定番号

川口農業推奨認定第32号

所属団体

新井宿駅と地域まちづくり協議会

生産者名

江原　孝司

ボルシチに代表される煮込み料理にピッタリのお野菜です。独特の甘みがあり、カレーに入れても美味しいです。その鮮やかな色を活かして、サラダの彩りとしても活躍。また、酢漬けにして食べるのも人気があります。天然由来の有機肥料をメインに使用し、安全かつ味の良いビーツになるよう工夫しています。葉もほうれん草の様に食べることができますので、様々な料理にぜひ使ってみてください。

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